Clos St Landelin - Veronica and Thomas Muré

In der Domaine Muré, einem Weingut im Herzen des Elsass, dessen Tradition bis ins Jahr 1648 zurückreicht, nimmt die Kunst des Schaumwein-Handwerks einen besonderen Stellenwert ein.

Dabei werden die besten Trauben der Rebsorten Chardonnay, Pinot Gris und Riesling verwendet und mittels Solera-Verfahren zu außergewöhnlichen Crémant verarbeitet. Diese Methode, die Grundweine aus verschiedenen Jahrgängen kombiniert, sorgt für eine unnachahmliche Tiefe und Komplexität in jedem Schluck. Sie stammen ausschließlich aus den Weinbergen rund um das Weingut in der Region Rouffach, deren kalkhaltige Böden sich für die Erzeugung von feinen und langlebigen Cremantweinen eignen. Mindestens 18 Monate auf der Feinhefe gereift und mit einer zweiten Fermentation in der Flasche versehen, entfaltet der Crémant seine feinen Perlage und seine eleganten Aromen, die an Brioche und frische Früchte erinnern.

Die Crémant der Domaine Muré bestechen durch einen reichen und komplexen Charakter und bieten ein außergewöhnliches prickelndes Vergnügen. Sorgsam in Holzfässern gereift bietet er eine entsprechende Cremigkeit und Volumen ohne durch die frische aber Reife Säure an Rückgrat und Frische zu verlieren. Stilistisch arbeitet das Weingut dabei eher oxidativ, so dass die Crémant mit feinen toastigen Noten überzeugen. Alle vereinen eine schöne Tiefe, Komplexität und Fülle ohne an Eleganz und Trinkfreude einzubüßen.

Jede der nur 5.000 produzierten Flaschen ist ein Zeugnis der biodynamischen Anbaumethoden, die von Véronique und Thomas Muré mit größter Sorgfalt gepflegt werden.